Catherine Cuisine

Gourmandise assumée, plaisir assuré…

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Par catherinecuisine le 30 mars 2014 • ( 39 Commentaires )

Lasagnes roulées à la ricotta et aux épinards

ROLLED LASAGNA WITH RICOTTA AND SPINACH scroll down for recipe in English… Voici une recette de lasagnes super simple et savoureuse. Des saveurs douces qui plairont aux petits comme aux grands. […]

Par catherinecuisine le 27 mars 2014 • ( 8 Commentaires )

Céleri-rave rôti au cari de Madras et à l’érable

MADRAS CURRY AND MAPLE ROASTED CELERIAC, scroll down for recipe in English… Une petite recette de légumes toute simple, que vous pourriez faire avec des panais, des carottes, du chou-fleur, […]

Par catherinecuisine le 25 mars 2014 • ( 20 Commentaires )

Carrés à la poire et au chocolat

PEAR AND CHOCOLATE SQUARES, Scroll down for recipe in English… Saviez-vous que les carrés aux dattes, ce dessert nord-américain fait d’une purée de dattes et d’un crumble à base de […]

Par catherinecuisine le 24 mars 2014 • ( 12 Commentaires )

Soupe turque au boulgour, aux lentilles corail et à la menthe

TURKISH BULGUR, RED LENTIL AND MINT SOUP, scroll down for recipe in English… Voici une petite soupe toute simple et savoureuse. J’aime beaucoup l’ajout de menthe fraîche dans les plats […]

Par catherinecuisine le 20 mars 2014 • ( 64 Commentaires )

Pastel de tres leches (gâteau aux trois laits)

PASTEL DE TRES LECHES, « 3 milks cake » scroll down for recipe in English… Encore du mexicain!?! me direz-vous… et oui, car j’adore, et il faut bien finir cette saga sur […]

Par catherinecuisine le 19 mars 2014 • ( 8 Commentaires )

Adresse gourmande – Un après-midi chez Milano…

A gourmet afternoon at Milano… Ça faisait très longtemps que j’avais mis les pieds chez Milano. Mes réserves de pâtes et d’huile d’olive étant à sec, j’avais l’excuse parfaite pour […]

Par catherinecuisine le 17 mars 2014 • ( 23 Commentaires )

Soupe aux tortillas (sopa azteca)

TORTILLA SOUP (SOPA AZTECA) Scroll down for recipe in English… Pour rester dans la thématique mexicaine, voici une belle recette toute simple, réconfortante, colorée et délicieuse: la soupe aux tortillas […]

Par catherinecuisine le 16 mars 2014 • ( 29 Commentaires )

Tacos al Pastor

Scroll down for recipe in English… J’ai goûté pour la première fois aux tacos al pastor au Petit Coin du Mexique, sympathique restaurant de la rue Jean-Talon, à Montréal.  Les véritables tacos […]

Par catherinecuisine le 13 mars 2014 • ( 17 Commentaires )

Adresse gourmande – Marché Azteca… une micro-épicerie mexicaine

En cette journée froide et enneigée, j’ai retrouvé un peu de soleil et de chaleur au Marché Azteca, toute petite épicerie Mexicaine de Longueuil, sur la rive-sud de Montréal.  C’est […]

Par catherinecuisine le 12 mars 2014 • ( 18 Commentaires )

Poulet dans le lait

CHICKEN IN MILK, scroll down for recipe in English…  Cette simplissime recette adaptée de celle de Jamie est à mes yeux une des façons les savoureuses de faire cuire un poulet.  Moi […]

Par catherinecuisine le 7 mars 2014 • ( 52 Commentaires )

Chili sin carne (chili sans viande)

CHILI SIN CARNE (meatless chili) scroll down for recipe in English… Dans cette recette de mon cru, vous ne trouverez pas de tofu comme substitut à la viande. Je ne […]

Par catherinecuisine le 4 mars 2014 • ( 37 Commentaires )

Muffins « gâteau aux carottes » au son d’avoine

« CARROT CAKE » OAT BRAN MUFFINS scroll down for recipe in English…. Le terme « muffin » est trop souvent galvaudé sur la blogosphère culinaire. Alors qu’un muffin devrait être un petit pain peu […]

Par catherinecuisine le 3 mars 2014 • ( 23 Commentaires )

Cornbread (pain de maïs) au jalapeño

JALAPENO CORNBREAD, scroll down for recipe in English… J’adore le cornbread, ce pain de maïs typiquement américain. J’aime tout de ce petit délice: sa belle couleur dorée, son côté mi-crumbly, […]

Par catherinecuisine le 25 février 2014 • ( 27 Commentaires )

Boulettes de semoule berbères parfumées à la menthe, en sauce (lasbannes)

BERBER-STYLE STEW WITH WHEAT SEMOLINA AND FRESH MINT BALLS (LASBANNES) scroll down for recipe in English… Si vous aimez comme moi les mijotés généreux et réconfortants, épicés et tout pleins […]

Par catherinecuisine le 16 février 2014 • ( 7 Commentaires )

Palette (paleron) de veau à l’orange façon osso buco et sa gremolata

OSSO BUCO STYLE VEAL BLADE ROAST WITH GREMOLATA (Scroll down the page for recipe in English)  C’est dans le cadre d’une entrevue pour le blog français Secrets de Cuisine que […]

Par catherinecuisine le 9 février 2014 • ( 31 Commentaires )

Macaronis au fromage ou l’Ultime mac and cheese!

THE ULTIMATE MAC AND CHEESE Scroll down for recipe in English… J’ai essayé beaucoup de recettes de macaronis au fromage au fil des années, principalement depuis que je suis maman (c’est-à-dire depuis plus […]

Par catherinecuisine le 6 février 2014 • ( 29 Commentaires )

Crèmes au chocolat parfumées aux épices chai

CHAI SPICED CRÈMES AU CHOCOLAT , scroll down for recipe in English. J’avais envie d’une version épicée de ma recette de crèmes au chocolat hyper facile à faire et que j’adore. […]

Par catherinecuisine le 2 février 2014 • ( 35 Commentaires )

Gingembre confit dans le sirop d’érable

MAPLE CANDIED GINGER Scroll down for recipe in English… Quelle merveilleuse combinaison que l’érable et le gingembre! Un doux sirop caramélisé et une racine intense et piquante, quoi demander de […]

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Avec Catherine Cuisine, je cherche à mettre les gens en appétit. Je veux leur donner envie de faire mes recettes, et je ne cherche pas à les impressionner avec des techniques impossibles et des ingrédients introuvables… La photo et l'esthétique prennent une très grande place dans la façon dont je publie mes billets. Je veux que ce soit beau! Au niveau du choix des recettes, je mets TOUT ce qui m'inspire, de l'entrée au dessert, du léger au riche, du traditionnel à l'actuel… Je veux que ce soit varié pour ne pas me limiter à un type de plat ou recette. J'aime les associations de saveurs qui surprennent un peu, la cuisine aux épices, les herbes fraîches, les agrumes, les mijotés et les desserts réconfortants, simples et rustiques...

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