Émincé de choux de Bruxelles au sésame

(MINCED BRUSSEL SPROUTS WITH TOASTED SESAME SEEDS)  Ceci n’est pas véritablement une recette mais bien une façon originale de faire cuire les choux de Bruxelles. Si vous êtes tanné des choux couleur olive, trop cuits à l’extérieur et encore durs au milieu, ceci est pour vous. J’y ai ajouté des graines de sésame grillées, mais vous pourriez prendre des noix, des pacanes ou encore des pignons. Le chou reste croquant et sa couleur d’un beau vert vif.

choux de Bruxelles 1

Laver des choux de Bruxelles, enlever le bout bruni de la tige, et supprimer les feuilles extérieures, trop fibreuses.

Les couper en deux et les émincer en tranches très fines.

Faire sauter dans un peu de beurre, d’huile d’olive et une petite cuillère d’eau, jusqu’à tendreté. Saler, poivrer. Servir les choux chauds, garnis de graines de sésame grillées, ou de noix au choix.

Choux de Bruxelles 2

Bon appétit!

Choux de Bruxelles 3

MINCED BRUSSEL SPROUTS WITH TOASTED SESAME SEEDS

This is not really a recipe but a new way to prepare Brussel sprouts, which won’t turn to an olive green colour, and will be perfectly cooked.

Wash Brussel sprouts and remove the dark part on each base. Remove the external leaves witch are to fibrous.

Choux de Bruxelles 4

Cut the sprouts in halves, and mince them into very thin slices.

Sauter them in butter and / or olive oil, with a tablespoon of water, until tender. Add salt and pepper. Serve warm and sprinkle with toasted sesame seeds, or pecans, pinenuts or any nuts….

Bon appétit!

Choux de Bruxelles 5

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11 réponses

  1. Broyés au THERMOMIX 2 secondes vit 5 ils sont super !
    graisse de canard et de coco ….
    Bien les chauffer en tournant vivement pour qu’ils soient bien chaud à la fin !
    Nous nous sommes régalés avec quelques tranches de bacon chauffées !

  2. Quand je prépare les choux de Bruxelles à la poêle, je les coupe simplement en 2 ou 4. Emincés comme ça, ils doivent être vraiment délicieux et encore croquants (et la cuisson plus rapide !) Tes photos sont toujours ravissantes, quoi que tu prépares !

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