Pain, boulange

Petits pains ultra moelleux au tangzhong (pour hamburgers)

Le temps des grillades est enfin de retour, et j’ai le plaisir de vous présenter cette recette de petits pains ultra moelleux, parfaits pour la saison estivale. Ce sont absolument les meilleurs pains à burgers que j’ai mangés depuis aussi loin que je me souvienne! En plus d’être bien dorés et tout légers, ces petits pains sont relativement faciles à préparer et conservent leur moelleux grâce à un ingrédient magique: le tangzhong….