ROLLED LASAGNA WITH RICOTTA AND SPINACH scroll down for recipe in English… Voici une recette de lasagnes super simple et savoureuse. Des saveurs douces qui plairont aux petits comme aux grands. Je ne me suis pas cassée la tête et j’ai acheté les pâtes à lasagnes fraîches, prêtes pour le four… J’ai préparé ce petit plat suite à ma visite chez Milano, où j’ai découvert une merveilleuse ricotta de lait de brebis hyper onctueuse.
INGRÉDIENTS
Un peu d’huile et / ou de beurre
2 gousses d’ail
142 g (5 oz) de bébés épinards
500 g de ricotta (de brebis, si vous en trouvez!)
1 gros oeuf
un peu de muscade fraîchement râpée
30 g (1/2 tasse) de parmesan finement râpé
300 g de mozzarella râpée
4 feuilles de lasagnes fraîches, prêtes pour le four
1 litre de sauce tomate pour pâtes (maison ou de bonne qualité)
Sel et poivre au goût
Préchauffer le four à 350 F / 180 C. Dans un poêlon anti-adhésif, faire chauffer un peu de beurre et / ou d’huile d’olive, et faire cuire les gousses d’ail (ne pas les faire brunir). Ajouter les épinards après quelques instants. Faire sauter ces derniers pour bien les faire tomber, environ 3 minutes, en brassant régulièrement. Retirer du feu, hacher les épinards et déposer dans un grand bol. Laisser tiédir. Dans le même bol, ajouter la ricotta, un oeuf, la muscade, 200 g de mozzarella et 15 g (1/4 de tasse) de parmesan. Saler et poivrer au goût et bien mélanger.
Étendre le mélange équitablement sur les 4 pâtes de lasagnes. Rouler à partir d’un côté étroit. Couper chaque rouleau en 3 rondelles de même épaisseur.
Étendre environ 1 cm de sauce tomate au fond d’un plat à gratin assez grand pour contenir les 12 roulades de lasagnes + de l’espace entre chacune (elles gonfleront à la cuisson). Répartir les lasagnes sur la sauce, soit « debout » ou « couchées » , au choix. Couvrir uniformément du reste de sauce, de 100 g de mozzarella râpée (ou plus au choix) et de 15 g (1/4 de tasse) de parmesan.
Couvrir de papier d’aluminium, cuire pendant 30 minutes. Retirer le papier et remettre les lasagnes au four jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné, environ 10 – 15 minutes.
Bon appétit!
NB: j’ai utilisé seulement 750 ml (3 tasses) de sauce. Je trouve qu’il en manquait légèrement(regardez la photo du bas), alors je recommande 1 litre… Aussi, ne faites pas trop cuire, sinon ce sera sec 🙂
Je participe au tour en Italie avec cette recette 🙂
ROLLED LASAGNA WITH RICOTTA AND SPINACH
I made this wonderful pasta dish after visiting Milano, Montreal’s legendary Italian grocery store. I came back with some deliciously creamy sheep milk ricotta cheese, which was the perfect cheese for this recipe.
INGREDIENTS
Some olive oil and / or butter
2 cloves of garlic, chopped
142 g (5 oz) baby spinach
500 g (about 1 pound) ricotta (sheep milk ricotta if you can find some)
1 large egg
a pinch of freshly grated nutmeg
30 g (1/2 cup) finely grated parmesan
300 g (10 oz) grated mozzarella cheese
4 lasagna sheets, fresh and oven ready
1 liter (4 cups) homemade or good quality tomato pasta sauce
Salt and pepper to taste
Preheat the oven to 350 F / 180 C. In a nonstick pan, add some olive oil and / or butter. On medium heat, briefly sauté the garlic (don’t let it burn or get brown!). Add the baby spinach and cook for about 3 minutes, until done, stirring regularly. remove from heat, chop the spinach and put them in a large mixing bowl. Let cool. In the same bowl, add the ricotta, 1 egg, a pinch of nutmeg, 200 g( 7 oz) mozzarella, 15 g (1/4 cup) parmesan, and salt and pepper to taste. Mix well.
Spread the spinach mixture equally on the 4 lasagna sheets. Roll each sheet from a narrow side. Cut each log into 3 rolls.
In an large oven proof dish (large enough to contain the 12 lasagna rolls + some space between them), pour some tomato sauce (about 1 cm – 1/2 » thickness). Place the rolls over the sauce, the spiral-side up or not (your choice). Pour the rest of the sauce over the pasta rolls. Top with 100 g ( about 3 oz) grated mozzarella and 15 g (1/4 cup) parmesan cheese.
Cover with aluminium foil and bake for about 30 minutes. Remove foil and return to oven for 10 – 15 minutes, or until the cheese is a nice golden color.
Bon appétit!
NB: I only used 3 cups (750 ml) of sauce, and I tough it was not enough (look at the picture below). Next time I will use 4 cups (1 litre) of sauce. Also, do not overcook this dish 🙂
Catégories :Plats principaux
Catherine Cuisine 
tout d abord bonjour merci infiniment pour cette recette qui a l ère délicieux
je vais m en pressé de le faire a mes enfants merci et bonne continuation a vous et réussite a tout vos projets ..
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Love the idea of pre cut pieces. It is also easier to make the entire dish I think, rolling it like this instead of traditional layered lasagne. Love it!!!
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Hello Cindy 🙂 It is easier, especially if you can find « oven ready » fresh pasta…
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J’ai l’impression de sentir l’odeur allechante et savoureuse de ces belles et genereuses Lasagnes. Merci!
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merci 🙂
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Je me sens chez moi aujourd’hui dans ton blog! magnifique creation Catherine! tes rouleaux de lasagna ils on l’air tellement bon! bravo!
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Merci Margherita, c’était très bon! J’ai très peu de recettes de pâtes sur le blog, ça fait donc changement 🙂
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Après la cuisine Mexicaine c’est le moment de la cuisine italienne? Tu as débuté très bien!
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C,est très multiculturel… ma dernière recette est plutôt tropicale, avec coco et vanille 😉
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Je vais voir! c’est drôle que nous nous parlons beaucoup à travers le blog, mais nous habitons dans la même ville, n’est ce pas???
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et oui! Et tu sembles, comme moi, une couche-tard 🙂
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Sans aucun doute!
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Nice pasta dish 🙂
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C’est une façon si sympa de présenter les lasagnes. J’adore!!!!! J’ai un repas entre amis prévue bientôt, je sais déjà ce que je vais leur faire! 😉
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C’est une recette parfaite pour les repas entre amis à la bonne franquette 😉
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Je te confirme ça ce week-end ! 😉 En tout cas, merci pour l’idée et la recette!
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Les même ingrédients nous ont inspirés pour ce tour italien !! j’aime beaucoup ta version roulée !!…originale !! et que je tenterai prochainement !! à bientôt !!
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Merci! À bientôt 🙂
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Catherine! Quelle bonne idée! J’adore ta recette!
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Merci! Bon dimanche à toi 🙂
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Rho, ce doit être trop bon et j’adore ton idée ton idée de les rouler les lasagnes !!!!!!!!!
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Merci Virginie 🙂 Ça fait différent …
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MMMhh ça a l’air trop bon! tu as utilisé quoi pour tes feuilles de lasagne? j’ai fait des cannellonis maison un jour avec de la pate à pate maison… mais visiblement il fallait précuire la pate à pate maison ce que je ne savais et qui rend le boulot un peu plus fastidieux!
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Bonjour! Chez-moi, je peux trouver des pâtes fraîches pour lasagnes au supermarché, qui n’ont pas besoin d’être précuites. Tu peux les voir sur les photos. C’est vraiment ce qu’il y a de plus simple!
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En plus, ces pâtes sont 100% naturelles sans additifs… Pourquoi s’en priver 🙂
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Looks so yummy 🙂
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Thank you Aryana! I think this is only the second pasta dish on my blog, I happy to see that people seem to enjoy 🙂
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My pleasure
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Amazing!
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Thank you ! Simple ingredients often make the best tasting food 🙂
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Delicious photos Catherine! It appears to be the perfect meal – the filling ingredients sound perfect!
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Thank you! It is a simple family meal, and everybody liked it 🙂
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Mon commentaire se résume à un mot : Miam ! 😉
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Ah Ah, merci! Bienvenue sur mon blog Marcorèle 🙂
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Looks very tasty!
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Thank you Michelle 🙂
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ton plat de lasagnes roulées donnent super envie !!
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Merci!
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