Gâteau au yogourt: le gâteau le plus facile à faire du monde!

YOGURT CAKE: THE EASIEST CAKE TO BAKE!  Scroll down for the recipe in English… Un gâteau plus simple que celui-ci? Ça n’existe pas! Pas de tasse à mesurer requise, ni de balance. C’est le petit pot de yogourt qui nous sert de mesurette! Pas de tour de main ou technique spéciale: que des ingrédients de base qu’on mélange dans un unique bol, puis hop, au four! C’est la recette parfaite de petit gâteau improvisé, quand on n’a pas accès à une cuisine toute équipée (par exemple au chalet, en vacances…) ou pour initier les enfants à la cuisine.

Gâteau au yogourt - Yogourt cake

C’est pour Un tour en cuisine que j’ai choisi cette recette… Je connaissais déjà, comme bien des gens, ce classique de la pâtisserie maison, et en le voyant sur le blog La Cuisine de Lolo j’ai vraiment eu envie de refaire le gâteau au yogourt, mon dernier  remontant à il y a très longtemps!

Ce petit gâteau, malgré sa simplicité d’exécution, a un très beau moelleux de type quatre-quart, et peut être parfumé au gré de votre imagination: fruits frais ou surgelés, zestes d’agrumes, pépites de chocolat, arômes diverses….  Vous pouvez également utiliser un yogourt aromatisé, et changer l’huile pour du beurre fondu ou de l’huile d’olive…. Amusez-vous!

Que vous utilisiez un petit verre (environ 125-150 ml) ou un pot de yogourt comme mesurette (de 100 à 175 g , peu importe!) ça fonctionnera. La grosseur du gâteau ainsi que le temps de cuisson seront affectés, c’est tout!

INGRÉDIENTS

1 pot de yogourt nature

2 pots de sucre

2 sachets de sucre vanillé (j’ai pris 1 c. thé de vanille liquide)

3 oeufs

3 pots de farine

3/4 pot d’huile

1 sachet de levure tamisée (équivalent pour le Québec = 1 et 1/2 c. thé de poudre à pâte)

NB: Pour cette fois, j’ai remplacé l’huile par de l’huile d’olive (car j’adore les gâteaux à l’huile d’olive!) et j’y ai ajouté le zeste de 2 citrons et aussi une pincée de sel…

Ajouter les ingrédients un à un, dans l’ordre, en mélangeant à la cuillère entre chaque addition, et verser dans un moule beurré (rond, carré, muffins, à pain…)

Faire cuire à 325 F (160 C) jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre  en ressorte propre (environ 42 minutes pour mon moule carré de 20 cm , à titre indicatif).

Bon appétit!

Gâteau au yogourt - Yogourt cake

Voici ce qui restait du gâteau ce matin, après le passage de l’ado… Un peu plus et je ne pouvais pas prendre de photos! Here is how I found the cake this morning, after my 13 yo son’s visit to the kitchen… I had just enough cake to take some pictures 🙂

YOGURT CAKE: THE EASIEST CAKE TO BAKE 

There is NO easier cake recipe: no measuring cups, kitchen scale, special gadget, mixer or precision required to make this super simple traditional French family dessert.. The yogurt container will be  your measuring cup, so simple! This is the perfect recipe to bake with your children or grandchildren (who can probably make this alone, without your help!) or for people who had bad experiences with baking and want to try a basic recipe. It is also a nice recipe to bake anywhere, on vacation or wherever you don’t have access to a well equipped kitchen: you need a bowl, a spoon, a pan and an oven, that’s it!

Regardless of how simple this recipe is, it is delicious, dense and super moist (very similar to a pound cake). You can add fresh or frozen fruits to the batter, or spices, chocolate chips, extracts and / or citrus zests. You can use flavoured yogurt instead of using plain, and use melted butter or olive oil instead of vegetable oil…  Have fun!

You can use a small glass or yogurt container (125 – 175 ml 0r 4 to 6 oz), as long as you use the same measure for all the ingredients it will work. Precision is not that important! Only the cooking time will change…

INGREDIENTS 

1 plain yogurt

2 containers of sugar

1 tsp vanilla extract

3 eggs

3 containers of flour

3/4 container oil

1 1/2 tsp baking powder

NB: I used olive oil (because I love the taste of cakes made with olive oil!), the zest of 2 lemons, and a pinch of salt.

Preheat the oven (325 F – 160 C). Add ingredients one by one, stirring after each addition. Pour the batter in the buttered pan of your choice (square, round, bread, muffin…)

Bake until cooked (the cake will turn to a beautiful golden colour and  a toothpick inserted into its center will come out clean). It took about 42 minutes for my 8  » (20 cm) square pan…

Bon appétit!

Gâteau au yogourt - Yogourt cake

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34 réponses

    • Bonjour Julie! J’avais l’habitude de le faire à 180 C (350F) mais cette fois j’ai fait la recette de « Lolo » dans le cadre d’Un tour en cuisine. Elle le cuit à 160 C (325 F) et franchement, j’aime beaucoup mieux à chaleur plus douce, et c’est ce que je ferai à partir de maintenant … Le gâteau est beaucoup moins foncé lorsque son centre est cuit, sa couleur est parfaite, et il demeure d’un beau moelleux. Essaie, tu m’en donneras des nouvelles 🙂

  1. Bonjour Catherine! Je viens de découvrir ton blog et j’ai même cuisiné 2 de tes excellentes recettes! Au résultat que ça a donné, ce ne seront certainement pas les dernières! 😉 Bravo pour ton excellent travail!
    Je dois dire que ce qui m’a interpellé au tout début, ce sont tes magnifiques photos. Je viens de me lancer dans le merveilleux monde de la photographie et je ne peux m’empêcher de remarquer la faible profondeur de champs qui donne à certaines de tes photos ce beau flou d’arrière plan que l’on recherche si souvent en photographie 🙂 Puis-je me permettre de te demander avec quel objectif et à quelle ouverture tu shoot la plupart de tes photos? J’ai encore comme seul objectif celui qui est vendu en kit avec mon reflex et visiblement son ouverture maximale ne me permet pas d’obtenir des clichés avec autant de bokeh et de douceur…
    Merci beaucoup et passe une excellente journée!

    • Bonjour Orphée. tout d’abord, un GRAND merci pour ton commentaire. rien ne me fait plus plaisir que de lire que mes photos plaisent, car j’y accorde une grande importance. J’ai une Nikon réflexe de base, et jusqu’à tout récemment, je n’ai utilisé que l’objectif du « kit ». Je me suis achetée une lentille 50 mm le mois dernier. J’ai commencé à l’utiliser à partir de la recette des petits pains au kamut. Il est donc possible de créer du « flou » avec une lentille ordinaire ( du kit!) 🙂 le truc c’est de prendre beaucoup de photos pour en réussir des belles et prendre de l’expérience. Pour l’ouverture, ça dépend de la lentille. Elle est souvent plutôt grande. Si tu l’ouvres trop (ma lentille ouvre jusqu’à 1,8) le focus risque d’être sur une seule graine de sésame! Il faut donc prendre la même photo en ouvrant graduellement l’ouverture pour choisir l’image qui tu plaît le plus. Bienvenue sur mon blog 🙂 Quelles recettes as-tu essayées?

      • Merci beaucoup pour ta réponse rapide! 😉 Alors je vois que je dois m’exercer encore davantage pour arriver à des résultats qui me satisfassent pleinement! J’avais également commencé à fouiner sur internet pour m’acheter une focale fixe (soit 35 mm ou 50 mm, je ne me decide pas encore) ouvrant à 1,8. Lorsque j’aurai appris à maîtriser complètement mon objectif de base et que malgré ça je trouve qu’il me manque encore de la profondeur de champs, je saurai sur quel objectif me diriger!
        Pour ce qui est des recettes, la première que j’ai essayé est le poulet laqué au Ginger Ale! Un pur délice! Le poulet était si tendre et juteux, et que dire du goût de la sauce! Mmmm à refaire absolument! Et la deuxième que j’ai cuisiné est le chili végé! Je suis une grande fan de chili et je dois dire que celui-ci entre en compétition avec mes préféré! Je n’ai malheuresement pas trouvé les chipotle dans la sauce adobo dans mon IGA.. Le commis m’a regardé d’un drôle d’air quand je me suis renseigné! Il faut dire que j’habite en région alors on est parfois quelque peu limité en produits importés! Également je n’avais pas des épices d’une qualité comme les tiennes… La prochaine fois j’essaierai avec autre chose que mon ti chili en poudre d’épicerie! 😉
        Cette semaine j’essaie le mac & cheese! Je suis certaine que ça fera le bonheur de Monsieur et de ma tite cocotte de presqu’un an! Je t’en redonnerai des nouvelles!
        Désolée pour le roman..!

        • Bonsoir Orphée, l’objectif 50 mm 1,8G de Nikon coûte 219$ environ… C’est raisonnable car il fait de superbes portraits. C’est une lentille plutôt légère et polyvalente, qui se traîne bien pour une journée à jouer la touriste ou la photographe de rue 😉 … C’est pour toutes ces raisons que je l’ai choisie (pas juste pour le blog) et je ne regrette pas du tout mon achat. Je te la conseille fortement! j’utilise encore aussi souvent ma lentille du kit, car elle a un zoom, et elle est pratique pour les photos d’ensemble, surtout pour les ingrédients pris avec vue aérienne… En passant je suis très contente de ton feedback positif sur mes recettes, merci beaucoup 😉 Pour les épices de qualité, je te recommande de visiter le site http://www.epicesdecru.com. Tu pourras y commander des épices de qualité, peu importe la région où tu vis. C’est là que j’ai commandé les miennes! J’ai aussi écrit un article sur ces épices, tu le trouveras ici avec la fonction recherche…

  2. Allo, pour ton gâteau au yogourt qui à l’air excellent.. j’aurais une petite question .. tes pots de yogourt j’aimerais avoir la quantité.. petit pot , gros pot… merci et Bravo pour ton blog qui donne envie de cuisiner..
    Bonne journée!
    Sonia

    • Bonjour Sonia, tu peux prendre des pots de 100-125 g de n’importe quelle marque, nature ou autre saveur. Je l’ai déjà fait, par exemple, avec du Oikos à saveur de lime, c’était très bon avec un peu de zeste de lime en extra 🙂 Tu peux très bien prendre un petit yogourt à la vanille. Pour ma part, puisque je n’avais qu’un gros pot de yogourt nature (750g) au frigo, je me suis servi d’un petit verre comme mesure. Amuse-toi bien si tu fais ce gâteau, il est délicieux!

  3. Un classique de la pâtisserie mais tellement bon !! J’avoue que j’aime bien de temps en temps refaire cette recette ! Bonne continuation et à bientôt peut être pour un prochain tour en cuisine !

    • Merci Lolo! C’est vrai que c’est une très belle recette. Aussi, le fait de le faire cuire à 160 C, comme dans ta recette, fait une belle cuisson. Je le faisais cuire à 180 C et l’extérieur était toujours un peu trop doré à mon goût. Merci pour cette belle recette!

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