(Easy oatmeal cake, English follows French) De bons flocons d’avoine, de la farine de blé entier, de la cannelle et très peu de beurre entrent dans la composition de ce moelleux gâteau. Il y a de quoi boycotter tous les insipides muffins au son desséchés du monde entier. Parfait au lever ou pour la collation, ce tendre gâteau se prépare en un instant et garde son moelleux pendant des jours, grâce au gruau d’avoine (porridge) à la base de sa préparation. Vous pouvez aussi essayer mes muffins « gâteau aux carottes » élaborés à partir de la même base…
INGRÉDIENTS
300 ml (1 1/4 tasse) d’eau bouillante
70 g (1/3 de tasse) de beurre (salé pour moi)
105 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
120 g (3/4 de tasse) de farine tout-usage, non-blanchie
85 g (2/3 de tasse) de farine de blé entier
100 g (1/2 tasse) de sucre
110 g (1/2 tasse) de cassonade
5 ml (1 cuil. à thé) d’essence de vanille
2 oeufs
3 ml (1/2 cuil. à thé) de cannelle
7 ml (11/2 cuil. à thé) de bicarbonate de soude
2 ml (1/2 cuil. à thé) de sel
Préchauffer le four à 350 F / 180 C. Mélanger l’eau bouillante, le beurre et le gruau. Y ajouter le sucre, la cassonade et la vanille et bien mélanger. Ajouter les oeufs au mélange tiédi. Fouetter.
Mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle, et verser dans le mélange à l’avoine.
Déposer le mélange dans un moule à pain ou un moule carré, tapissé de papier parchemin, puis beurré. Vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins.
Saupoudrer de cannelle moulue et sucre / sucre en grains si désiré.
Mettre au four de 20 à 40 minutes, selon le type de moule, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Bon appétit!
EASY OATMEAL CAKE
This is a very moist, easy to make, oatmeal-based cake. So easy to make that I often prepare it after a day at work, for my childrens’ lunch box the next day…. Even if it is low in fat , it stays moist for days, thanks to its oatmeal (porridge) base. So much more interesting than boring and dry bran muffins ! You can also try my « carrot cake » oat bran muffins, made with the same technique…
INGREDIENTS
300 ml (1 1/4 cup) boiling water
70 g (1/3 cup) butter (salted)
105 g (1 cup) oat flakes (rolled oats)
100 g (1/2 cup) sugar
110 g (1/2 cup) brown sugar
5 ml (1 tsp) vanilla extract
3 ml (1/2 tsp) cinnamon
2 eggs
120 g (3/4 cup) all-purpose flour
85 g (2/3 cup) whole-wheat flour
7 ml (1 1/2 tsp) baking soda
2 ml (1/2 tsp) salt
Preheat oven to 350 F / 180 C. In a large bowl, mix the rolled oats with the boiling water and butter, and stir. Add sugar and brown sugar. Add the 2 eggs and vanilla extract in the lukewarm mixture. Whisk well.
Mix the flour, salt, cinnamon and baking powder, before adding these dry ingredients to the rolled oats mixture.
Pour the cake batter in a greased bread or cake (square) pan, or use muffin tins. You can top it with cinnamon sugar, or coarse sugar grains like I did.
Bake for 20 to 40 minutes, depending on the type of pan, or until cooked in the center.
Bon appétit!
Catégories :Matin et brunch, Pause café
Cette recette est absolument fabuleuse! Cela fait déjà plusieurs fois que je la fais. Maintenant j’y ajoute quelques éléments selon la rage de sucre que j’ai! HAHA! Des pépites de chocolats comme sur les biscuits ou du sucre d’érable entre 2 couches de gâteau avant de le cuire. Absolument délicieux!
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Oui, c’est un gâteau versatile, moelleux, et délicieux, merci!
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Recette testée et approuvée ce matin! Un régal!
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Ça a l’air vraiment excellent, surtout pour une fan des flocons d’avoine comme moi! C’est certain que je vais l’essayer.
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Bonjour Catherine,
J’ai essayé le gâteau ce matin….délicieux
Je n’ai pas trouvé de sucre en grains…..j’ai trouvé chez métro des flocons d’érable….vraiment bien…
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Bonjour Isabelle, les flocons d’érable, quelle bonne idée! L’érable et le gruau, c’ est un match parfait 🙂
PS: si tu veux, je t’apporterai une boîte de sucre au travail 😉
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Ce gâteau me plaît beaucoup, comme beaucoup de tes belles recettes… Je vais m’empresser d’essayer celle-ci! Merci.
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Merci Julie!
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I love this cake. I’m going to make it. Thank you for sharing. I have bookmarked it for next week!
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I hope you will enjoy it… it is my favorite every day cake 🙂
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je vais expérimenter cette recette gourmande avec ma tribu bientôt…
merci pour le partage…
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J’espère que tu aimeras 🙂
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A reblogué ceci sur Un autre pavé dans la mare and commented:
J’adore !!!
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Merci, tu me fais de la pub 😉
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Ben quand c’est bon ! 😉
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Alors là ! En plein « dans ma talle » !!! 😀 J’adore l’avoine (euhhh… non je ne suis pas un cheval), la cannelle et il faut que je surveille le cholestérol. Merciiii ! 🙂
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Tu vas adorer alors… y’a pas de mot pour décrire la texture unique de ce gâteau. Pour ton cholestérol, tu pourrais prendre de la Becel au lieu du beurre (si ce n’est pas un sacrilège pour toi ;))
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Bah non, c’est ce que je me tape !
Encore merci ! 😉
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J’ai reblogué, tu sais. 😳 Trop bon !
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