(EDAMAME GUACAMOLE, scroll down for the recipe in English). C’est la canicule ici et je suis loin d’être dans un mood cuisine riche et compliquée. Vivement la fraîcheur, les sandwiches et les trucs et assemblages rapido presto. J’espère que vous aimerez autant que moi ce guacamole un peu plus léger que le traditionnel, mais tout aussi onctueux et savoureux. Il est absolument délicieux avec des chips de pitas épicés (recette bientôt sur le blog!). J’ai bien hâte d’en ajouter à mon prochain sandwich aux tomates!

Les fèves edamames font partie de la grande famille des légumineuses tout comme les lentilles, les pois chiches et toute la gamme des haricots secs. Ces fèves de soya fraîches sont donc une source très intéressante de protéines de bonne qualité et de fibres. Ce que j’aime personnellement des fèves edamames, c’est leur texture crémeuse et leur saveur douce et agréable. Je ne mangerais pas un aliment à la mode simplement pour ses vertus « santé », il faut qu’il soit bon!

Ces petites fèves sont tellement en vogue et en demande que même les marques maison des grandes chaînes de supermarchés se sont mises à en produire. Vous en trouverez donc presque partout dans la section des légumes surgelés, et elles pourraient facilement remplacer les petits pois dans vos recettes.

Il n’y a que des ingrédients sains dans cette belle recette…

EDAMAME GUACAMOLE

 I won’t complain about the beautiful summer weather we are presently having in Montréal, but during the hottest days of the season I become a lazy cook and avoid the use of my oven as much as possible. I love sandwiches and quick summer meals. I often eat food that I  prepare ahead and that can be eaten cold  (salads, dips, wraps…).

This lighter version of the guacamole contains edamame beans, which are now very easy to find in the frozen veggies section of most supermarkets, thanks to their huge popularity. Since edamame are in fact fresh soy beans, they are rich in high quality proteins and fibres.