EASY ASPARAGUS AND CHEESE TART, English follows French… Ça faisait un bout de temps que j’avais cette idée de tarte toute simple en tête… Une pâte feuilletée du commerce, un fromage à tartiner à l’ail et aux fines herbes et, surtout, de bonnes asperges bien rôties sur le dessus… J’ai enfin mis mon plan à exécution aujourd’hui et franchement, c’est trop parfait comme petite recette d’été pas compliquée! J’avais peur que la pâte cuise plus vite que les asperges, mais non, tout était parfaitement syncro… Mes enfants qui vouent un culte au Boursin ail et fines herbes ont bien aimé cette tarte! De mon côté, je suis une grande fan de l’asperge, surtout lorsqu’elle est rôtie et préparée très simplement, comme ici!
Tarte feuilletée asperges et fromage trop facile!
INGRÉDIENTS pour 4-6 portions
400 g de pâte feuilletée du commerce
150 g de fromage à tartiner à l’ail et fines herbes (Boursin ou autre)
1 grosse botte d’asperges (environ 20)
graines de sésame
1 oeuf battu
huile d’olive
fleur de sel et poivre
Préchauffer le four à 440 F – 200 C.
Laver les asperges, couper leur base pour qu’elles soient toutes de la même longueur, puis peler-les (seulement la partie inférieure).
Abaisser la pâte feuilletée en forme de grand rectangle, assez large et haut pour contenir toutes les asperges + 2 cm (1 pouce) tout le tour… Tartiner le fromage sur la pâte, en laissant une bordure d’environ 2 cm (1″)… Badigeonner cette bordure d’oeuf battu et parsemer de graines de sésame. Enrober les asperges d’huile d’olive et les étaler sur la garniture de fromage. Garnir d’un peu de fleur de sel et de poivre.
Cuire pendant environ 20-24 minutes, ou jusqu’à ce que les asperges soient cuites et la pâte bien dorée…. Servir chaud ou tiède.
Bon appétit!
http://www.catherinecuisine.com
De grâce, procurez-vous des belles asperges du Québec! Il faut regarder sur l’élastique 🙂 Je trouve inacceptable qu’on nous refile des asperges américaines ou même mexicaines alors qu’on fait de si beaux produits chez-nous…. De plus, notre été est tellement court, il faut encourager nos producteurs locaux! Voyez comme celles-ci sont fraîches…
Regardez-moi ce beau vert…
EASY ASPARAGUS AND CHEESE TART
This is a simple summer pie idea I had in mind for a while…. I wanted to prepare asparagus in a different way without cooking them with too many flavours and ingredients… For me, the best way to enjoy asparagus is simply roasted, with a touch of oil, salt and pepper. This recipe is extremely easy to make and the combination of flaky puff pastry dough, garlic and herbs cheese, and roasted asparagus is just perfect!
Easy asparagus and cheese tart
INGREDIENTS for 4-6 servings
400 g (about 1 pound) store bought puff pastry dough
150 g (5 oz) garlic and herbs spreadable / cream cheese (I used Boursin)
1 bunch of asparagus (about 20)
sesame seeds
1 beaten eggs
olive oil
fleur de sel or coarse salt and pepper
Preheat oven to 400 F – 200 C.
Wash the asparagus and cut each end so that all asparagus are the same length. Peel off the outside part–about 2 inches up from the stem end–with a vegetable peeler.
Roll the dough to get a rectangle shape, large and high enough to hold all the asparagus + 1 » (2 cm) border. Spread the garlic and herbs cheese on the dough, leaving a 1″ – 2 cm border. Brush some egg on the border and sprinkle sesame seeds on each side. Rub the asparagus with some olive oil, and place them nicely over the cheese. Sprinkle with a touch of fleur de sel (or coarse salt) and freshly ground black pepper.
Cook for 20-24 minutes, or until the asparagus are done and a bit roasted, and the puff pastry nice and golden. serve hot or lukewarm.
Bon appétit!
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Catégories :Entrées, Matin et brunch, Plats principaux
Catherine Cuisine 
Oh my goodness, Catherine. Your tart is a work of art. It’s too pretty to eat!
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Voilà de quoi utiliser bien joliment et délicieusement le reste de pâte feuilletée qui est au congélateur !
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Ta belle pâte feuilletée maison? Wow! Ça sera encore meilleur si c’est le cas 🙂
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Oui, j’ai une petite idée d’adaptation 🙂
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Miam, çà m’a l’air super bon et simple en plus!
Par contre pour moi, ce sera asperges d’Alsace, hein parce que le Québec c’est un peu loin pour moi! 😉
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Ah bien sûr! Les asperges locales, qu’elles soient québécoises ou alsaciennes, sont les meilleures 😉
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What a gorgeous, gorgeous tart, Catherine!
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Thank you so much! Asparagus are such a beautiful and inspiring vegetable …
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Beautiful, Catherine! Such an elegant spring dish!
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Thank you! Elegant AND simple… i love that 🙂
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Quelle belle tarte, Catherine ! Elle a l’air appétissante.
Justement je cherchais une idée recette avec des asperges, car comble du bizarre, je n’en ai jamais mangé de fraîches (en bocal uniquement). Et j’ai « peur » d’être déçue par le goût. Eh oui, je fais partie de ces gens qui préfèrent (oui, j’ai honte) les petits pois en boîte par rapport aux frais.
Mais de mon côté, les asperges seront de France puisque je suis outre-atlantique.
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Merci beaucoup Amélie pour ta visite! Oh… il faut que tu goûtes les belles asperges fraîches! Celles en bocal ou en conserve, de couleur olive et toutes molles, n’ont rien à voir avec les fraîches! En revanche, je ne sais pas si les asperges françaises sont encore disponibles, la saison est plus hâtive chez-toi… 🙂
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Un sapore che adoro, un mix di gusti che mi piace moltissimo, una delicatezza che mi conquista! Brava!
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Merci beaucoup!
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Gorgeous Catherine, simple and delicious.
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Thank you so much! It is really simple to make 🙂
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simply stunning. i will make this soon!
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Thank you! I hope you will enjoy the tart 🙂
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I love Boursin cheese, and obviously anything with puff pustry!
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i love Boursin too, Alex… It is so delicious! I used the whole cheese in this recipe 🙂
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wow! beautiful and delicious!!!
Simi
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Thank you!
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ah oui, c’est très simple et ça présente super bien !!!
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Oui, c’est un truc très simple, et c’est ce que je voulais, pour ne pas enterrer le merveilleux goût des asperges sous une tonne d’ingrédients 🙂 C’est tellement mon légume préféré 🙂
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Wow Catherine! Quelle beauté! I am having a little soirée this weekend and I will make this! Asparagus is so delicious right now! Merci!
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Merci Julianna! J’espère que tu aimeras, donnes-moi des nouvelles si tu essaies 🙂
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Oh Catherine! Je l’ai fait hier pour une petite soirée et c’était tellement délicieux! Wow, et facile aussi! Tous mes amis voulaient savoir ou j’ai trouve la recette et d’ai dit, « De la belle Catherine, de ‘Catherine Cuisine’, a Montreal ». It was a réal hit!! Merci beaucoup!
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Super! Ça fait plaisir à lire , bonne journée à toi 🙂
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Avec de belles asperges du Québec, quoi demander de plus!!
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Effectivement belles ces asperges! En plus je les ai cuisinées tout de suite après l,achat, elles étaient vraiment sucrées et délicieuses 🙂
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