Pommes de terre hasselback

(Hasselback potatoes, English follows) Mais qu’ est-ce que des pommes de terre hasselback? Une façon très facile de cuire des pommes de terre à l’allure spectaculaire et au croustillant sans pareil. Selon le site wisegeek.com, ce curieux nom proviendrait du suédois  hasselbackspotatis, la recette ayant été créée au restaurant  Hasselbacken de Stockholm. Puisqu’elle circule beaucoup sur internet, j’avais depuis longtemps envie de la préparer. Et laissez-moi vous dire que l’essayer, c’est l’adopter!

126 (1008x1280)

027 (872x1024)

Vous n’avez qu’à bien laver des pommes de terre sans les peler. Trancher-les très finement, en gardant la base entière. Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer, et mettre au four à 425 F / 210 C pendant au moins 45 minutes, en badigeonnant  d’huile d’olive de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et bien dorées à l’extérieur.  Saupoudrer de sel avant de servir. Bon appétit!

HASSELBACK POTATOES

This is a very popular recipe on the internet, and I wanted to prepare it.  According to wisegeek.com, the name is derived from the restaurant where the potatoes were first introduced in the 1940s, Hasselbacken in Stockholm, Sweden which opened in that city in 1748 and where they are called hasselbackspotatis. I am very happy to have tried this recipe, because these Swedish potatoes are deliciously crispy and so easy to prepare!

054 (1024x852)

Wash potatoes (don’t peel them). Cut them very thinely, almost all the way through, drizzle olive oil, coarse salt and pepper over the top and bake at least 45 minutes, or until the potatoes are cooked and crispy, at 425 F / 210 C. While they are baking, you can brush some extra olive oil on the hasselbacks… Sprinkle some salt on top before serving.  Bon appétit!

122 (1024x927)

Publicités

27 réponses

  1. C’est très beau et c’est super bon!!!!! Je l’ai essayé avec des petites patates grelots, c’était tout simplement sublime et trop mignon! Les enfants en redemandent. Merci Catherine de nous faire découvrir tes coups de cœur! N’arrête pas, j’ai besoin de tes idées!

Vos commentaires sont les bienvenus - please leave a comment

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s