Archives d’Auteur

catherinecuisine

Avec Catherine Cuisine, je cherche à mettre les gens en appétit. Je veux leur donner envie de faire mes recettes, et je ne cherche pas à les impressionner avec des techniques impossibles et des ingrédients introuvables… La photo et l'esthétique prennent une très grande place dans la façon dont je publie mes billets. Je veux que ce soit beau! Au niveau du choix des recettes, je mets TOUT ce qui m'inspire, de l'entrée au dessert, du léger au riche, du traditionnel à l'actuel… Je veux que ce soit varié pour ne pas me limiter à un type de plat ou recette. J'aime les associations de saveurs qui surprennent un peu, la cuisine aux épices, les herbes fraîches, les agrumes, les mijotés et les desserts réconfortants, un brin rustiques.

Amaretti

( English follows) C’est une première pour moi…. les Amaretti importés d’Italie sont tellement beaux, bons, pas chers et disponibles partout (surtout en décembre!)… pourquoi donc faire les nôtres? Parce […]

Biscuits au beurre d’amande

(ALMOND BUTTER COOKIES, English follows…) Je cherchais quoi faire avec mon pot de beurre d’amande… à chaque fois que j’en achète, je finis toujours par me lasser de cette pâte un peu trop collante, et le pot se ramasse inévitablement au fond du frigo…. Je suis tombée sur une recette […]