(MINCED BRUSSEL SPROUTS WITH TOASTED SESAME SEEDS) Ceci n’est pas véritablement une recette mais bien une façon originale de faire cuire les choux de Bruxelles. Si vous êtes tanné des choux couleur olive, trop cuits à l’extérieur et encore durs au milieu, ceci est pour vous. J’y ai ajouté des graines de sésame grillées, mais vous pourriez prendre des noix, des pacanes ou encore des pignons. Le chou reste croquant et sa couleur d’un beau vert vif.
Laver des choux de Bruxelles, enlever le bout bruni de la tige, et supprimer les feuilles extérieures, trop fibreuses.
Les couper en deux et les émincer en tranches très fines.
Faire sauter dans un peu de beurre, d’huile d’olive et une petite cuillère d’eau, jusqu’à tendreté. Saler, poivrer. Servir les choux chauds, garnis de graines de sésame grillées, ou de noix au choix.
Bon appétit!
MINCED BRUSSEL SPROUTS WITH TOASTED SESAME SEEDS
This is not really a recipe but a new way to prepare Brussel sprouts, which won’t turn to an olive green colour, and will be perfectly cooked.
Wash Brussel sprouts and remove the dark part on each base. Remove the external leaves witch are to fibrous.
Cut the sprouts in halves, and mince them into very thin slices.
Sauter them in butter and / or olive oil, with a tablespoon of water, until tender. Add salt and pepper. Serve warm and sprinkle with toasted sesame seeds, or pecans, pinenuts or any nuts….
Bon appétit!
Catégories :Accompagnements
Catherine Cuisine 
Broyés au THERMOMIX 2 secondes vit 5 ils sont super !
graisse de canard et de coco ….
Bien les chauffer en tournant vivement pour qu’ils soient bien chaud à la fin !
Nous nous sommes régalés avec quelques tranches de bacon chauffées !
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Belle découverte que d’émincer ce petit choux! Je testerai! Merci
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Merci beaucoup!
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Quand je prépare les choux de Bruxelles à la poêle, je les coupe simplement en 2 ou 4. Emincés comme ça, ils doivent être vraiment délicieux et encore croquants (et la cuisson plus rapide !) Tes photos sont toujours ravissantes, quoi que tu prépares !
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Merci Sylvie, oui ils sont croquants et gardent leur belle couleur!
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Une façon presque japonaise de présenter, joliment fait.
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Bonjour Jehan, c’est vrai que ça fait japonais 🙂
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J’aime beaucoup l’idée d’émincer les choux avant de les cuire, ça a l’air bien délicieux et ça change !
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Merci Darya!
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This IS a new way for me to cook Brussel sprouts. I have always roasted them. Very nice photos!
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Roasted Brussel sprouts are also very good 🙂 Thank you!
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