(Hasselback potatoes, English follows) Mais qu’ est-ce que des pommes de terre hasselback? Une façon très facile de cuire des pommes de terre à l’allure spectaculaire et au croustillant sans pareil. Selon le site wisegeek.com, ce curieux nom proviendrait du suédois hasselbackspotatis, la recette ayant été créée au restaurant Hasselbacken de Stockholm. Puisqu’elle circule beaucoup sur internet, j’avais depuis longtemps envie de la préparer. Et laissez-moi vous dire que l’essayer, c’est l’adopter!
Vous n’avez qu’à bien laver des pommes de terre sans les peler. Trancher-les très finement, en gardant la base entière. Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer, et mettre au four à 425 F / 210 C pendant au moins 45 minutes, en badigeonnant d’huile d’olive de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et bien dorées à l’extérieur. Saupoudrer de sel avant de servir. Bon appétit!
HASSELBACK POTATOES
This is a very popular recipe on the internet, and I wanted to prepare it. According to wisegeek.com, the name is derived from the restaurant where the potatoes were first introduced in the 1940s, Hasselbacken in Stockholm, Sweden which opened in that city in 1748 and where they are called hasselbackspotatis. I am very happy to have tried this recipe, because these Swedish potatoes are deliciously crispy and so easy to prepare!
Wash potatoes (don’t peel them). Cut them very thinely, almost all the way through, drizzle olive oil, coarse salt and pepper over the top and bake at least 45 minutes, or until the potatoes are cooked and crispy, at 425 F / 210 C. While they are baking, you can brush some extra olive oil on the hasselbacks… Sprinkle some salt on top before serving. Bon appétit!
Catégories :Accompagnements, Matin et brunch
Catherine Cuisine 
hummm, simple mais du plus belle effet. Cela met l’eau à la bouche. Vos photos sont fabuleuses. Merci.
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Recette très simple et du plus bel effet ! Bravo pour cette présentation et de très belles photos qui mettent en valeur formidablement la pomme de terre 😉
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J’ai vu la recette hier soir et j’en ai fait tout de suite, super ! Elles ressemblaient à des pommes de pin. Merci pour cette recette hyperfacile 🙂
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Merci pour ton commentaire! C’est vrai qu’elles sont adorables ces pommes de terre!
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Delicious food, I love these retro hassle back potatoes! So very tasty and golden 🙂
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delicious indeed ! Thank you for your comment and visit 🙂
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C’est très beau et c’est super bon!!!!! Je l’ai essayé avec des petites patates grelots, c’était tout simplement sublime et trop mignon! Les enfants en redemandent. Merci Catherine de nous faire découvrir tes coups de cœur! N’arrête pas, j’ai besoin de tes idées!
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Merci beaucoup Sophie! Si tu savais à quel point c’est le fun de savoir que les gens essayent mes recettes! Et les grelots, j’y avais pas pensé, mais c’est génial!
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J’adore, je vais m’empresser d’essayer ça à la maison
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bien appétissant ! Merci pour la visite de mon Blog : http://bouzou.wordpress.com/
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ça a l’air régaleux ça!!! 😛
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Gorgeous, Catherine! And looks so delicious I wanted to grab it off my monitor! 🙂
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Thank you 🙂 Like I wrote in French below, they taste like chips, fries and a baked potato, all in one !
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Ok, ok, I’ve had enough, will make this tomorrow, for sure!! 🙂
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Très rapide à préparer….et tellement bon…
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yes!
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Ohh !! Comme c’est beau !!! Il faut absolument que je teste ça !! Merci pour le partage 🙂
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Bonjour Anne! J’espère que tu aimeras… c’est un hybride entre la chip, la frite, et la patate au four..
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C’est ma version préférée des pommes de terre ! Sur mon blog, j’ai fait une petite variante
( http://mycookinginstinct.wordpress.com/2013/09/03/pommes-de-terre-croustillantes/ ) je les appelle les patates-hérisson ! Tes photos sont toujours magnifiques !
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Bonjour Sylvie, tes patates hérissons sont belles! Je vais essayer!
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Have never made these, but they’ve long intrigued. I suppose I should.
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You should, if you like crispy potatoes that look spectacular ! I would serve this for brunch or with a steak / roasted chicken….
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It’s on my list now!
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Lukin soo beautiful! Will try his for sure. 🙂
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C’est carrément génial comme idée, et celle là je vais pouvoir y goûter ! yeahhh ! 😀
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Oh, absolutely gorgeous!
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